Fatayer, fatay y empanadas árabes
Es Casablanca te proponemos en nuestro servicio de catering el ofrecer empanadas árabes o fatay. Sin embargo, sería bonito aclarar que el nombre general de empanadas árabes no necesariamente incluye a todos los tipos de estas en la variante que comemos en Argentina. En Costa de Marfil (país africano) y otros países del mismo continente también se comen fatay, ya que su concepto general implica un poco de carne envuelta en masa. Todas esas variantes se llaman Fatayer. Se pueden encontrar Fatays o sfijas en forma triangular abierta o cerrada, en forma de hojas, tubitos, con la misma forma de las empanadas argentinas, redondas, cuadradas; con una masa como la que usamos en nuestro país u otra más acolchada; fritas o al horno. ¿Qué tanto podemos llamar empanadas árabes a los fatay que se comen tanto en la cocina senegalesa y marfileña? Bajo la denominación de Fatay hay muchas variantes de empanadas según los recursos naturales y la cultura del país que la adopte. Los mismo ocurr